|
|
Thaise Rundvleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 entrecotes a circa 200 g
4 el limoensap
1-2 el suiker
4 el Thaise vissaus (nam pla)
2-3 gedroogde chilipepers, verkruimeld
1 rode ui, fijngesneden
5 el korianderblaadjes
3 lente-uitjes, in ringen
75 g blaadjes frisee- en eikenbladsla
15 kerstomaatjes, gehalveerd
1 kleine komkommer, in reepjes
1-2 el muntblaadjes
1-2 verse rode pepers, in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de entrecotes 6 tot 8 min. onder de hete grill of in een grillpan en keer ze halverwege. Laat het vlees iets afkoelen en snijd het daarna in flinterdunne plakjes. Meng voor de marinade limoensap, suiker, vissaus en gedroogde chilipepers. Schep de plakjes vlees, rode ui, 2 el korianderblaadjes en lente-uitjes door de marinade en laat het mengsel afgedekt in de koelkast minstens 4 uur marineren (1 nacht kan ook). Meng de slablaadjes met tomaat, komkommer en het vleesmengsel met de marinade. Garneer met 3 el korianderblaadjes, muntblaadjes en verse rode pepers.
|
|
|